22 de agosto de 2019
Desde hace casi
tres meses, en la esquina de Sarmiento y Chacabuco encontramos a Olivia, una
nueva propuesta gastronómica.
Facundo Bonavitta,
contó a El Diario de Tandil que inauguraron el 24 de mayo, "trajimos esta idea nueva de la comida al disco, con diferentes recetas
y menús. Se cocina todo el disco del arado, y viene a la mesa en un pequeño
disco para compartir entre dos personas".
Allí se pueden
degustar desde carnes de ternera, cerdo, pollo o pescado, a pastas caseras
elaboras allí. Ñoquis, ravioles, sorrentinos caseros, todo al disco. La
elaboración de postre también es de la casa.
Comentó que el
proyecto "lo tenía pensado porque en una
oportunidad anduve de vacaciones y vi un restaurante que me llamó mucho la
atención con esta modalidad".
Para que lo
conozcamos un poco más, Facundo contó que "vivo
hace poco en Tandil, somos de la provincia de Chubut, mis padres también
vinieron. Mi idea fue apostar a Tandil con esta idea, no vimos que haya un
lugar así. Me gustó mucho Tandil, la ciudad y la gente. Armamos esta esquina en
dos meses intensos de trabajo, la reformamos mucho manteniendo la fachada
antigua, dándole un nivel importante. Es una de las ciudades más lindas que he
conocido, tiene algo especial".
"Fue un poco de coraje, estamos pasando un momento
complicado en todo el país. Lo hicimos con mucho esfuerzo, generando muchos
puestos de trabajo. Pero gracias a Dios logramos superar las expectativas", detalló. En este corto tiempo, el éxito
está a la vista, luego de inaugurado el salón para 60 personas, hace menos de
un mes ampliaron con otro para 30 más. "Seguimos
redoblando la apuesta, la idea es para la primavera inaugurar el patio y poner
mesas afuera", adelantó.
"Solo tengo palabras de agradecimiento para toda
la gente de Tandil. Tuvimos un recibimiento que superó las expectativas, la
gente está feliz cuando viene a comer acá. Me lo dicen. Hemos hecho clientela,
hemos tenido los dos salones completo durante todo el fin de semana. La idea es
ir mejorando día a día, brindar un mejor servicio para que la gente se pueda
sentir cómoda", cerró,
agregando el detalle sobre el nombre del local, bautizado en honor a su pequeña
hija de casi cuatro años.
Olivia abre todos
los días desde las 10 de la mañana, ofreciendo además de almuerzos y cenas, opciones
de desayuno y merienda. Para más información, se pueden visitar las redes
sociales de Olivia Comidas al Disco, o llamar al teléfono (0249) 451-9052.
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