GASTRONOMIA. Olivia, comidas al disco en un hermoso lugar

Desde hace casi tres meses, en la esquina de Sarmiento y Chacabuco encontramos a Olivia, una nueva propuesta gastronómica.

Facundo Bonavitta, contó a El Diario de Tandil que inauguraron el 24 de mayo, "trajimos esta idea nueva de la comida al disco, con diferentes recetas y menús. Se cocina todo el disco del arado, y viene a la mesa en un pequeño disco para compartir entre dos personas".

Allí se pueden degustar desde carnes de ternera, cerdo, pollo o pescado, a pastas caseras elaboras allí. Ñoquis, ravioles, sorrentinos caseros, todo al disco. La elaboración de postre también es de la casa.

Comentó que el proyecto "lo tenía pensado porque en una oportunidad anduve de vacaciones y vi un restaurante que me llamó mucho la atención con esta modalidad".

Para que lo conozcamos un poco más, Facundo contó que "vivo hace poco en Tandil, somos de la provincia de Chubut, mis padres también vinieron. Mi idea fue apostar a Tandil con esta idea, no vimos que haya un lugar así. Me gustó mucho Tandil, la ciudad y la gente. Armamos esta esquina en dos meses intensos de trabajo, la reformamos mucho manteniendo la fachada antigua, dándole un nivel importante. Es una de las ciudades más lindas que he conocido, tiene algo especial".

"Fue un poco de coraje, estamos pasando un momento complicado en todo el país. Lo hicimos con mucho esfuerzo, generando muchos puestos de trabajo. Pero gracias a Dios logramos superar las expectativas", detalló. En este corto tiempo, el éxito está a la vista, luego de inaugurado el salón para 60 personas, hace menos de un mes ampliaron con otro para 30 más. "Seguimos redoblando la apuesta, la idea es para la primavera inaugurar el patio y poner mesas afuera", adelantó.

"Solo tengo palabras de agradecimiento para toda la gente de Tandil. Tuvimos un recibimiento que superó las expectativas, la gente está feliz cuando viene a comer acá. Me lo dicen. Hemos hecho clientela, hemos tenido los dos salones completo durante todo el fin de semana. La idea es ir mejorando día a día, brindar un mejor servicio para que la gente se pueda sentir cómoda", cerró, agregando el detalle sobre el nombre del local, bautizado en honor a su pequeña hija de casi cuatro años.

Olivia abre todos los días desde las 10 de la mañana, ofreciendo además de almuerzos y cenas, opciones de desayuno y merienda. Para más información, se pueden visitar las redes sociales de Olivia Comidas al Disco, o llamar al teléfono (0249) 451-9052.