25 de septiembre de 2022
El sábado 24 de septiembre se realizó el Té
con Pastelería Serrana, que en ésta oportunidad llevó adelante María Ignacia
González, Sommelier de Té y Embajadora de " El Club del Té" en
Tandil. Quién se destaca por su Tea blender, catas y Afernoon Tea, quién nos
contó diferentes bondades del té con una selección ideal para ésta tarde
acompañada de variadas exquisiteces de lugares reconocidos de nuestra ciudad
como Cerro El Centinela, Requeterico, Casa Tatilda, 1823, Celibrand y Milagros
Cisneros de Posta Natural. Para completar éste marco la artista Pilar Bauer expuso
sus obras dándole calidez y arte al salón del complejo Posta Natural Resort que se encuentra en lo alto de las
sierras de Tandil, desde allí se disfruta de imágenes únicas de toda la
serranía y sus bellísimos paisajes.
Dentro de la ceremonia se presentó el alfajor
de 1823 que obtuvo la medalla de oro en
la categoría "Mejor aroma": se trata del alfajor de dulce de leche
con café con cobertura de chocolate semiamargo ideal para cerrar tan linda
tarde.
A continuación les dejamos los pasos que se
disfrutaron de ésta experiencia:
-Primer paso: base de té verde japonés, lima,
romero y lemon grass con scons de queso de Requeterico y Sándwich de peras y
queso/ algún queso suave de Cerro El Centinela.
-Segundo paso: base de puerh (dark tea de
China), zanahoria, mandarina y miel con scons dulces con mermelada de naranjas
y frutas con queso crema y torta de chocolate blanco y sauco de Cerro El
Centinela, Budín de naranja y zanahoria
de Casa Tatilda y cookies de naranja y jengibre de Requeterico.
-Tercer paso: Earl Grey, té negro de Sri Lanka
con bergamota con Red Velvet y Tarta de
frutos rojos de Posta Natural por Milagros Cisneros, y lemon pie de Casa
Tatilda.
-Brindis con Alfajor 1823
Éste evento fue el último dentro de la Semana Gastronómica
Sabores de Tandil a beneficio del Banco de Alimentos Tandil con una exitosa
convocatoria.
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