7 de noviembre de 2021
La actividad tuvo lugar en el Salón Blanco del Palacio Municipal desde las 10.30. Del encuentro participaron el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Julián Domínguez, el intendente Miguel Lunghi, y la Presidenta del Consejo de la DO Salame de Tandil Juana Echezarreta.
Se llevó a cabo un conversatorio sobre Denominaciones de Origen y la experiencia del Salame de Tandil DO, moderado por la Secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio, Marcela Petrantonio, y tuvo la participación de representantes del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires y del Clúster Porcino de Tandil.
También se desarrolló un panel en el que se expusieron el rol del Estado y las empresas en los procesos de denominación de origen.
Como cierre, se entregaron una serie de reconocimientos por los 10 años de la DO Salame de Tandil y se presentó el emblema del DOT (Totems), como intervención en distintos espacios públicos de la ciudad.
Las celebraciones continuarán con la Tercera Edición de Chacinar "Festival del Salame y El Cerdo de Tandil", que se llevara a cabo desde el 20 al 22 de noviembre en la Diagonal del Parque Independencia.
El evento es organizado por el Consejo del salame (DOT), el Cluster Porcino de Tandil y el Municipio y surgió en el marco del Acuerdo del Bicentenario, que coordinan la comuna y la Universidad Nacional del Centro, como parte de las acciones destinadas a fortalecer un Tandil protagonista.
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ACCIÓN TANDILENSE
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