GITEP es el grupo de intercambio tecnológico
más importante a nivel nacional para empresas porcinas. Esta premiación
distingue año a año a las granjas con mejores indicadores productivos y que
están comprometidas con la sustentabilidad, el bienestar animal y el desarrollo
humano.

Federico Guatri, Gerente General de Uniporc
resaltó: "Es un honor haber sido distinguidos con este premio a la
eficiencia productiva y estar entre los profesionales y criadores más
importantes del país. Esta es la quinta distinción que obtenemos por parte del
grupo y reafirma el trabajo que venimos realizando desde 2006. Trabajamos
arduamente para asegurar que nuestras prácticas sean responsables y
beneficiosas para el medio ambiente, el bienestar animal y el desarrollo de las
personas."

Uniporc nació como una
asociación entre dos familias de productores agropecuarios (Establecimientos La
Negra SA de la familia Rossi y Establecimiento San Lorenzo de la familia
Zubiaurre) con una familia de industriales (Cagnoli), con el objetivo de
agregar valor a los granos de los dos productores y abastecer a la industria de
materia prima de calidad trazable.

Se trabaja bajo un
sistema de producción asociativo, donde Uniporc invierte en las instalaciones,
las madres y el equipo para obtener un lechón de alto potencial. Y el asociado
invierte en la construcción de unidades de crecimiento y desarrollo de lechones
en su campo diseñadas por Uniporc. Cada parte aporta aproximadamente la mitad
de los costos de la unidad de engorde y percibe la mitad de los kilos ganados.
Además, el productor asociado puede hacer una utilización agronómica de purines
bajando costos en la producción de granos.

De esta forma, se
integra toda la cadena de valor, entendiendo que la calidad es transversal a
cada eslabón. José Zubiaurre titular del Establecimiento San Lorenzo, explicó: "la
calidad del alimento que consume el cerdo impacta directamente en el producto
final. Hoy en día sabemos el punto de fusión de la grasa que necesita Cagnoli
para sus diferentes productos y eso tiene mucho que ver con lo que comieron los
cerdos."

Pablo Cagnoli,
presidente de Cagnoli también agregó: "sin dudas uno de los mayores desafíos
y en lo que trabajamos continuamente es garantizar la trazabilidad. Contar con
un proceso de producción integrado, que abarca desde la obtención de materias
primas hasta el cuidado de los animales, y desde la fabricación hasta la
comercialización de los productos finales, nos brinda un conocimiento completo
de toda la cadena productiva."