3 de noviembre de 2018

FESTIVAL DEL SALAME Y EL CERDO

FESTIVAL DEL SALAME Y EL CERDO. "Somos pioneros en hacer una muestra donde se vea toda la cadena de valor"

Este sábado, dio inicio oficialmente la primera edición del Festival del Salame y el Cerdo de Tandil, en la diagonal del Parque Independencia.

Juana Echezarreta, presidenta de la DOT, explicó a El Diario de Tandil que "es una muestra productivo-gastronómica de la cadena de valor porcina de Tandil, que está ya hace unos años instalada a través de la Cámara de Agroindustria de Tandil. Estamos presentes la Asociación de Productores Porcinos (Apportan) y el Grupo de Técnicos, Productores de Cerdos de Sudeste de la Provincia de Buenos Aires (GTPC) y el Consejo del DOT, organizando una muestra donde hay túneles de cría de cerdo, herramientas que se utilizan para la cría, genética"

"La gastronomía por supuesto está presente, tanto en el fogón popular con cortes de cerdo, como en los food trucks donde hay platos más elaborados", agregó.

También destacó la Plaza de Valores, detallando que "se armó con la escuela de equinoterapia La Paloma, donde se invita a todos los chicos a participar de juegos donde se les genera un agregado de valor, como inculcar conceptos como solidaridad, familia, calidad y origen".

"Siempre digo, cuando se ve en el Festival de la Sierra el salame más largo del mundo o en el salame en el supermercado, se ve una foto. No se ve todo el trabajo que hay detrás, donde hay contratistas rurales, productores de cereales y cerdo, proveedores de insumos, canales comerciales, los mismos food trucks, la comida de todos los días. Está bueno que se pueda ver y mostrarlo de una forma más didáctica para que se comprenda todo el proceso que lleva  y toda la gente que está involucrada. Eso contribuye a una economía regional", remarcó.

Por último, afirmó que sobre la importancia del evento que "somos uno de los pioneros en Argentina en hacer una muestra donde se vea toda la cadena de valor, desde el producto primario hasta terminado y la degustación final. Para nosotros es importante ser los primeros, para que otras cadenas de valor, incluso de Tandil, se animen a mostrar de manera didáctica su producción".

La actividad del festival se extenderá durante sábado y domingo, con gastronomía, shows y varias actividades más, con entrada libre y gratuita en la Diagonal del Parque Independencia.

COMPARTE TU OPINION | DEJANOS UN COMENTARIO

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.

Notas relacionadas

DEFENSORÍA DEL PUEBLO
solo suscriptos

Solo suscriptos

Denuncian ante la Justicia Federal la ocupación ilegal de banquinas en la Ruta 226

1 de julio de 2025 15:07

La Defensora del Pueblo presentó una denuncia formal ante la Fiscalía Federal por la presencia de vehículos y vendedores en las banquinas de la Ruta 226, advirtiendo sobre el riesgo para la seguridad vial.

EN DEL VALLE Y NIGRO
solo suscriptos

Solo suscriptos

Por repavimentación, habrá cortes de calle y cambio de recorridos de micros

1 de julio de 2025 13:07

EN EXCURSIONISTAS
solo suscriptos

Solo suscriptos

EN EXCURSIONISTAS
solo suscriptos

Solo suscriptos

solo suscriptos
EN EXCURSIONISTAS.
Con críticas a Javier Milei, ATE celebró el Día del Trabajador Estatal

1 de julio de 2025

PROYECTO DE RESOLUCION
solo suscriptos

Solo suscriptos

PROYECTO DE RESOLUCION
solo suscriptos

Solo suscriptos

solo suscriptos
PROYECTO DE RESOLUCION.
Severiano Mon: "La auditoría convocada por la ANDIS es una muestra de crueldad y desconocimiento"

1 de julio de 2025

Subscribite para recibir todas nuestras novedades

data fiscal  © 2025 | El Diario de Tandil | Sarmiento 291