JORNADA. Promueven la alimentación sin TACC con visitas a fábricas locales

En el marco del Mes de la Celiaquía, las Secretarías de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y Desarrollo Humano y Hábitat del Municipio de Tandil, la Asociación de Celíacos de Tandil (ACA) y el Clúster Sin TACC, impulsaron una serie de acciones con el objetivo de visibilizar la celiaquía y promover la producción local libre de gluten.

Con el concepto de "kilómetro cero" como eje -que promueve el consumo de productos locales-, se organizó un cronograma de visitas a fábricas de alimentos libres de gluten en distintos barrios de la ciudad. La propuesta estuvo dirigida a la comunidad tandilense, especialmente a personas celíacas, familiares y público interesado.

Una de ellas se realizó en Celiexpress, una empresa local liderada por Mariana Contreras, abrió sus puertas para una visita interactiva en la que se realizó una cocina en vivo. Participantes y visitantes elaboraron pancitos y bizcochitos, y compartieron un delicioso desayuno para celebrar los 20 años de trayectoria del emprendimiento.

La otra fue a Don Giuliano, la primera fábrica de embutidos y carnicería libre de gluten en Tandil. Los asistentes recorrieron las instalaciones y participaron de un proceso productivo donde elaboraron hamburguesas caseras, compartiendo saberes y experiencias con los emprendedores.

Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales señalaron que "estas acciones reflejan el compromiso comunitario, la articulación entre sectores públicos y privados y el creciente interés de la sociedad tandilense por la alimentación saludable y segura para personas con celiaquía".

La celiaquía es una condición crónica que implica una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en trigo, avena, cebada y centeno, y requiere una dieta estricta y libre de estos componentes.

Los responsables de la propuesta invitaron a la población celiaca a acercarse al centro de referencia más cercano, para conocer próximas visitas y los talleres que se realizan durante todo el año.

MAS ACTIVIDADES

Este sábado se realizará una jornada integral para visibilizar, concientizar y celebrar los sabores libres de gluten, en un evento que incluirá degustaciones, cocina en vivo y venta de productos.

El evento se llevará a cabo de 10 a 19, en el Hotel Libertador (Mitre 545), con entrada libre y gratuita.

La propuesta contempla charlas informativas, cocina en vivo, degustaciones, sorteos y un espacio de exhibición y venta con participación de empresas locales dedicadas a la elaboración de productos aptos para personas celíacas.

Entre las figuras destacadas estará la chef Alejandra Temporini, conductora en Canal 9, quien compartirá tres demostraciones de recetas sin gluten durante la jornada.