GASTRONOMÍA. Piaf, futura competencia de Rana Baris

Durante años el lugar albergó la aséptica geografía de un banco, de triste recuerdo en los tiempos del corralito. Pero antes que nada, en los albores del pueblo, allí mismo se levantó la primera capilla de la aldea mientras se construía la Iglesia. Es una esquina de notable visibilidad pero, hasta ahora, con poca resonancia comercial.

Lo cierto es que tras el cerco que protege al inmueble de Pinto e Irigoyen aparece la idea del emprendimiento que vendrá a sumarse a la nutrida oferta gastronómica de la ciudad: el bar Piaf, nombre que tributa el recuerdo de la célebre cantante francesa Edith Piaf. ¿Qué será Piaf concretamente? Un bar de estilo inglés por fuerza pero muy moderno en su interior orientado en el día a todo lo que es cafetería y pastelería. Por la noche va a disponer de 10 choperas de cerveza artesanal.

También el lugar va a disponer de una barra especial que dará sobre la calle Irigoyen para fumadores Los dueños de Piaf atesoran una experiencia en gastronomía; uno de ellos es Julián Pugliese, quien entre los negocios que regentea actualmente está el restobar Molly Malone, el recientemente incorporado restobar Duggan, en el Club Independiente, y el inminente regreso de la mítica Taberna de Manolo sobre calle San Martín, vecina a El Estribo.

Piaf abrirá sus puertas, tentativamente, el 5 de diciembre, momento en que Rana Baris comenzará a sentir los rigores de la competencia con solo cruzar la calle. Como en Tandil el sol sale para todos, seguramente "La Rana" -que sirve uno de los cafés más caro de la ciudad- le dará la cordial bienvenida a su vecino de rubro.