TEMPORADA 2023. Mar del Plata: un verano para disfrutar de la mejor gastronomía

El verano es sinónimo de disfrute y en ese sentido, en Mar del Plata las opciones nunca se terminan. Por supuesto que la gastronomía no es la excepción y ofrece siempre imperdibles para degustar y llevarse en el paladar el recuerdo de los mejores sabores marplatenses.

Deleitarse con la más deliciosa gastronomía, ya es tan clásico como la foto con los lobos marinos de la Rambla. Desde churros y alfajores hasta cervezas y gin artesanales, sin olvidar las medialunas o un rico plato de pescados y mariscos. Todo eso y más, convierte a Mar del Plata en un polo gastronómico de primer nivel.

La mejor forma de comenzar el día es con unas medialunas recién horneadas, un imperdible súper tentador que siempre se gana el elogio de quienes las prueban e insisten en conocer el secreto de su textura y sabor. ¿Y cuál es? Que están elaboradas con materia prima de primera calidad, lo cual colabora con la excelencia del producto. Si a eso le sumamos el talento de los pasteleros marplatenses, ¡el resultado es perfecto!

El maridaje ideal para este clásico es un buen café de especialidad o un delicioso té, lo cual ayuda a transformar un simple desayuno o merienda, en una experiencia gastronómica inigualable. Si además elegimos la modalidad Take Away, podremos disfrutar todo esto en la playa y el plan será perfecto.

Al momento de almorzar o cenar, los tradicionales pescados y mariscos son siempre los más elegidos. Probar una porción de rabas, una sabrosa paella, un besugo o una cazuela, ¡son solo algunos de los imperdibles!

Quienes prefieran una carne asada, también hay excelentes parrillas donde calmar el antojo. ¿La recomendación? Acompañar la parrillada con una guarnición de verduras y hortalizas frescas cultivadas en el cordón frutihortícola de la ciudad, cuyo clima y condiciones de los suelos, hacen de Mar del Plata una zona muy apta para cosechar productos de excelente calidad.

Para los que quieren probar algo diferente, el menú puede incluir platos típicos de otro país: sushi, comida mexicana, árabe, peruana o comida china, entre muchas opciones más.

Cuando comienza a caer el sol, recorrer las diferentes cervecerías artesanales es el mejor programa como culminación de un largo día de playa. En Mar del Plata se elaboran más de 100 variedades con maridajes para todos los gustos: la textura, el color y el aroma de cada cerveza artesanal la distinguen y le dan un sabor distinto y personal.

Algunos de los estilos clásicos son Kölsch, Porter, Barley Wine, Pilsen, Imperial Stout, Cream Stout, Honey, India Pale Ale (IPA), Scotch, Blonde, Golden Ale y Red Ale. Además, muchas de las cervecerías tienen una Canilla Rotativa de Autor que cambia durante las distintas épocas del año. De ese modo, crean diferentes recetas de edición limitada.

Otro excelente acompañamiento para cualquier plato son los vinos desarrollados en Chapadmalal. Se destacan por su marcada influencia oceánica producto del particular clima de la costa y las tierras pampeanas.

En el último tiempo, Mar del Plata también comenzó a destacarse por la elaboración, distribución y comercialización de gin artesanal: degustarlo por la noche se ha convertido en una propuesta de lo más interesante.

Una decena de destilerías invitan a probar esta deliciosa bebida en bares y fábricas, y además puede llevarse como un recuerdo de fabricación local.

¡En Mar del Plata no hay horario para tentarse! Por eso, cuando llaman las ganas de comer algo dulce, la respuesta son los clásicos: el alfajor marplatense o los churros se postulan como excelentes alternativas para disfrutar con el mate en la playa, en un parque, en la costa o mientras se recorre la ciudad.

Los alfajores no reducen sus opciones a los gustos tradicionales y ofrecen variados sabores que van desde fruta y nuez hasta coberturas de chocolate blanco, negro, amargo, sin TACC y veganos. Por el lado de los churros,  pueden ser rellenos con dulce de leche, con pastelera, simples o bañados en chocolate.

Al momento del postre o ¿por qué no?, en cualquier momento del día, gana por unanimidad el helado artesanal, que se ha transformado en otro clásico de la ciudad, como legado de la impronta italiana en la gastronomía marplatense.

Ahora que ya conocemos todas las opciones gastronómicas marplatenses, surge otro interrogante: ¿dónde vamos?  Lo bueno es que las zonas gastronómicas son muchas y con ambientes y paisajes diversos. Los hay más relajados o más sofisticados, en zonas comerciales, en paradores de playa, en una cabaña en el bosque, con vista plena al mar o en los campos ondulados de las sierras.

También se destacan los corredores gastronómicos al aire libre donde en decks a la calle y terrazas es posible disfrutar de las mejores delicias marplatenses. El centro, la zona de Alem, Güemes, Constitución, Chapadmalal o la calle Córdoba, son algunas de las zonas gastronómicas destacadas que se suman al tradicional Centro Comercial del Puerto.

En cualquier momento del día Mar del Plata es el lugar ideal para disfrutar el placer de la buena comida. Para más información sobre la gastronomía marplatense se recomienda visitar la web del Ente Municipal de Turismo: www.turismomardelplata.gob.ar