Papel. Lunghi pidió un salame de 100 metros para ser cortado en la Diagonal del Parque

Mariano Frías, miembro del Consejo del Salame, manifestó su beneplácito ante la multitud que convocó el Festival, estamos muy conformes con el resultado y en el cierre del evento el intendente se encargó de renovar el compromiso y nos hizo una solicitud muy importante, desde el escenario, a partir de la cual ya nos tenemos que poner a trabajar: nos pidió que para el año que viene o el próximo elaboremos un salame de 100 metros de largo para cortarlo en la Diagonal del Parque..., expresó Frías en declaraciones formuladas al programa Toco y me voy (93.1). Lo cierto es que la elaboración de lo que hasta hoy es el salame más grande América produjo un verdadero acontecimiento mediático, y su difusión trascendió las fronteras nacionales para llegar a Europa, más específicamente a países como España e Italia, cuna de la industria chacinera. La gente del Cielito siempre tuvo claro que la gastronomía regional era muy importante dentro de la identidad, y nosotros desde Cagnoli durante muchos años fuimos auspiciantes del evento. Hasta que generamos el consorcio y encontramos la manera de integrarnos organizativamente al espectáculo, señaló el actual gerente de marketing de emblemática firma de salamines tandileros. Frías destacó la caja de resonancia que generó el salame más largo de América, con muchas salidas en portales europeos. Esto para nosotros es un orgullo y de alguna manera nos pone un poco en juego en el mercado internacional con la Denominación de Origen, para que se vea que Argentina tiene sus producciones con su identidad particular. A la hora de contar qué ocurrió finalmente con el gigantesco salame, Frías contó que se degustó el viernes por la noche. Cuando salíamos del escenario después de exhibirlo, toda la gente nos acompañó hasta la feria gastronómica. Estuvimos cortándolo entre 5 y 6 personas y en dos horas logramos que el público pudiera degustarlo mientras entregábamos una postal que decía Yo probé el salame más largo de América. El salame finalmente se degustó en la Feria de Alimentos, sobre unos caballetes a la manera campera donde se colocó la tabla de 17 metros y se cortó a cuchillo el salame a razón de aproximadamente 250 fetas por metro, lo que según el cálculo de Frías fueron estimativamente unas 5000 personas los que comieron el célebre chorizo seco que probablemente marche derechito hacia los récords Guiness.

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