Sociedad. Los ganadores del Mercado Gastronómico tandilense participaron del Torneo Federal de Chefs en Hotelga

El pasado 27, 28 y va 29 se llevó a cabo en el predio La Rural de Palermo la final del torneo Nacional de Chefs organizado por FEHGRA en el marco de Hotelga (feria de la actividad hotelera- gastronómica). Representando a Tandil participó el equipo de Basílico Ristorante, del Hotel Mullen, quienes fueron los ganadores de la ronda clasificatoria en el Mercado Gastronómico 2024.

Los chef Maximiliano Magnanini y Franco Macerata de Basilico Ristorante fueron evaluados por un jurado prestigioso presidido por Narda Lepes, e integrado por Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, y los chefs Agustín Kurán (NOA), Alejandra Repetto (Patagonia), Alina Ruiz (NEA), Badell Adhemar Martínez (Chef Rational), Ginella Mazzocca (Cuyo), Guillermo Busquiazo (CABA), Guillermo Perosio (NEA), Guillermo Vergara (Patagonia), María Florencia Rodríguez (NOA) y Pablo Quiven (Patagonia).

Magnanini y Macerata presentaron en esta edición un plato y una entrada con productos regionales que marcaron la identidad Tandilense como también lo fue la vajilla utilizada, que fue creada para esta ocasión por una ceramista de nuestra ciudad imitando la icónica piedra movediza sobre una laja, tuvieron un muy buen desempeño en representación de la ciudad en el Torneo Nacional de Chefs realizado en Hotelga, un lugar que da visibilidad, abre puertas y les permite intercambiar con chefs de alto nivel de todo el país, además refleja y destaca la calidad de los cocineros de cada zona y la utilización de los productos Regionales.

Sobre el Torneo Federal de Chefs FEHGRA

El Torneo Federal de Chefs de FEHGRA tiene como eje la promoción y difusión de la cocina argentina, la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. El certamen está orientado a Chefs profesionales, de nacionalidad argentina, con al menos 5 años de experiencia, que se encuentren actualmente trabajando en un restaurant, hotel o empresa de catering, que tenga al menos 4 años en funciones y estén asociados a FEHGRA ò AHT y a través de las correspondientes entidades miembro, como en este caso la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil. Participaron 23 equipos que cocinaron durante los 3 días y el ganador fue Cartof de la Pcia de Córdoba representado por los chefs Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez, el segundo puesto fue para Presencia Recoleta. De CABA representado por los chefs Eliel Buttice y Matías Luchetti y el Tercer Puesto fue para Hotel Lahuen-Co. Mendoza representado por los chefs Jesica Nahir Praderio y Víctor Emanuel Castro