Sociedad. La cocina del amor

“Un día me di cuenta que me hacía mal ver a la gente con hambre. Antes no era que no me importaba, pero en esa época se despertó algo que se transformó en esta cocina solidaria”, recuerda ante el grabador de ElDiariodeTandil. El primer plato que cocinó en su casa para dar a otros fueron canelones, lo decidió allí en el consultorio. Salió y se puso a hacer panqueques, el doctor participó de la travesía con una bolsa repleta de productos. Corría el año 2000 y las necesidades eran muchas. Incluso para ella que disponía solo de una magra jubilación. Después llegó el tiempo de la organización, porque cada vez más gente se acercaba a la casita del barrio UOM para buscar pan, leche o lo que haya para llevar a sus hijos. Se hicieron numerosas campañas para juntar fondos, donaciones, algunas empresas de la ciudad ayudaron durante un tiempo. El gobierno municipal también estuvo y Amanda lo agradece, pero pareciera que nunca alcanza. En aquella época había que pasar el sacudón y cuando hay hambre no es fácil concentrarte en un trabajo o en los estudios. Con el tiempo la cosa mejoró y Amanda fue por más, el comedor se expandió y sumaron una sala para dar clases de computación, de cocina. “Queremos ayudar a la gente para que pueda conseguir un trabajo digno, que se puedan desenvolver en la cocina y hacer rendir más la comida que llevan a la casa. No es lindo ver a la gente pidiendo”, sostiene con la voz entre cortada. En estos 15 años de trabajo ininterrumpido se ganó elogios de todos lados, el propio intendente municipal la visitó en su casa y tuvo unas cálidas palabras, destacó “la sensibilidad y calidad de persona que es Amanda, quien trabaja todos los días en su cocina para poder mejorar la calidad de vida de muchos vecinos, cumpliendo un rol muy importante para la ciudad”. Hoy se encuentra abocada a los trabajos de panadería, para ello contaron con el apoyo de German Antonio Arias, un maestro panadero que hizo muchos kilómetros para enseñarles algunos secretos de la harina, el horno y las infinitas posibilidades para preparar panificados. Faltan herramientas, apenas cuenta con dos fuentes y otros tantos moldes para pizzas. Si con poco ayuda a tanta gente, imagínense con mayor apoyo. Por eso no se cansa de agradecer a los que colaboraron y vuelve a pedir ayuda, “necesitamos más socios que contribuyan, que vengan a comprar facturas, el pan. Con esos fondos podemos seguir creciendo y preparando más cosas”. Hace poco se animó con un catering, también con una feria de platos en la plaza. Cualquier excusa es buena para ponerse a cocinar y darle de comer a los que más lo necesitan. “Acá están pasando cosas muy lindas”, nos manifestó Amanda por teléfono cuando nos invitó a acercarnos a la cocina solidaria. Vaya que lo era. Este proyecto emociona de solo conocerlo. Cuando se habla tanto de las bondades de nuestra ciudad, no podemos dejar de mencionar a la solidaridad. Tandil tiene sierras, paisajes bellísimos y personas increíbles que merecen ser conocidas. Amanda es una de ellas. Lo reconoció Lunghi, esa mañana en la casita atrás de la ruta, dijo “Tandil es una ciudad única, y la razón de esto es su gente, su solidaridad, el trabajo de sus instituciones y el compromiso de todos los vecinos. Todos trabajando en conjunto para poder tener cada día una ciudad mejor”. RECUADRO Como ayudar a la Cocina Solidaria Ña Amanda Siguiendo sus palabras la mejor ayuda es dándole oportunidades, acercándose a la sede en la casa 45 del pasaje 2 del Barrio UOM o llamando por teléfono al 443 5768 para hacer un pedido de panificados. “Nosotros siempre preferimos que nos den trabajo”, susurra. Como bien indican las mujeres, todavía con masa en las manos, “tenemos cosas riquísimas, facturas, bizcochos, grisines, pan. Todo de excelente calidad y muy nutritivo para el organismo”. Los precios son muy económicos, al alcance de todos. “Necesitamos socios, dar a conocer lo que hacemos y le agradezco a toda la gente por acompañarnos en estos 15 años”, se despide, sentada en el living de su casa, con la foto de Evita en el centro de la escena.

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