EN UTGHRA. Gran participación en el taller de cocina sin TACC organizado por el Municipio y Celíacos Tandil

Con una nutrida concurrencia y gran participación del público, el Municipio de Tandil y el grupo de Celíacos de Tandil realizaron este lunes una nueva edición del taller práctico de cocina sin gluten, una actividad gratuita orientada a promover hábitos alimentarios seguros y accesibles para personas celíacas y sus entornos.

El encuentro se llevó a cabo en la sede de UTHGRA (Belgrano 793), con la conducción del equipo de Amola Germinados, que compartió en vivo recetas, técnicas y consejos sobre cómo cocinar sin TACC.

Se elaboraron distintas preparaciones como budines y galletitas, se brindaron recomendaciones sobre el uso adecuado de harinas sin gluten y se explicaron claves para evitar contaminaciones cruzadas en el hogar, incluyendo la limpieza de utensilios y superficies.

La jornada contó también con la participación de una nutricionista que acompañó la charla, brindó asesoramiento y respondió consultas del público.

Asistieron personas de Tandil y también de otras localidades, como Mar del Plata, interesadas en aprender más sobre la celiaquía, tanto por motivos personales como por familiares o emprendimientos gastronómicos.

Además del espacio de aprendizaje, hubo stands de venta con productos aptos, entre ellos harinas, dulces, galletitas y preparaciones saladas, elaborados por productores locales vinculados al clúster de alimentos sin gluten de la ciudad.

Desde la organización destacaron la alta participación y el interés por aprender, compartir experiencias y acceder a información práctica sobre alimentación segura.

"Estos talleres son una herramienta clave para acompañar a la comunidad celíaca, fomentar la inclusión alimentaria y fortalecer una red local de producción responsable", señalaron desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio.

El próximo mes no se realizará el taller habitual, ya que el grupo de Celíacos de Tandil participará de un encuentro nacional "ExpoCelíaca" que se desarrollará el 9 y 10 de agosto en Costa Salguero, Buenos Aires.

Durante el último encuentro se compartieron detalles logísticos con las personas interesadas en asistir desde Tandil en grupo.

La actividad forma parte de un conjunto de políticas públicas del Municipio orientadas a promover entornos alimentarios seguros y a fortalecer el ecosistema local vinculado a la celiaquía.