28 de diciembre de 2018
Durante estos últimos meses se comenzó con el movimiento de
suelo, la compactación del terraplenado y la construcción de bases de hormigón
para la posterior instalación de 3 containers, dos de los cuales tendrán un
sistema de refrigeración de última tecnología. A su vez, también se realizarán
obras eléctricas menores.
Esto se suma al pronto lanzamiento del Food Truck de comidas
con queso, que girará no solo en la ciudad, sino también en eventos y fiestas
de la región. El balance de este 2018 ha sido muy positivo para la institución.
Hacia fines de 2015, el Estado Nacional a través del
Secretario de Emprendedores y PyMEs de la Nación Mariano Mayer y todo el
personal del área, comenzó a trabajar con los queseros para fortalecer en aquel
momento la Asociación Ad Hoc, hoy Asociación Civil Cluster Quesero. A través
del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) se ejecutó el
componente Iniciativas de Desarrollo de Clusters y se logró elaborar un Plan de
Mejora Competitiva.
Gracias a esos aportes, este proyecto de la Sala de Maduración,
como otros que se realizaron, logró efectivizarse. Esto fue posible gracias al
acompañamiento del Municipio de Tandil, la Universidad Nacional del Centro y
otras instituciones locales y regionales que trabajan dentro del Cluster.
Desde la Comisión Directiva del Cluster agradecen
especialmente a Raul Moyano, Ignacio Diribarne, Martín Freiría y Mauricio
Madarieta de la Secretaría de Desarrollo local del Municipio; a Sebastián
Elissondo, presidente de la Cámara Agroindustrial de Tandil; a Daniela Moya y
Fernando Riveros de la Dirección de Fortalecimiento de Ecosistemas Productivos
de la Secretaría de Emprendedores y de la Pequeña y Mediana Empresa del
Ministerio de Producción de la Nación; y a todas las instituciones que
participan de nuestro trabajo cotidiano.
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