ECONOMIA. Coopagro concretó la primera exportación de muzzarella producida en Tandil

La primera exportación de muzzarella producida en Tandil hacia Brasil marcó un hito para la Cooperativa Agropecuaria de Tandil y para toda la cuenca lechera Mar y Sierras.

Tras más de un año de trabajo, inversiones y gestiones administrativas, el primer contenedor partió desde el Parque Industrial con destino a San Pablo, dando inicio a una nueva etapa para una planta concebida específicamente para abastecer mercados internacionales.

En diálogo con Radio Voz, el gerente de Coopagro Tandil, Ezequiel Lester, destacó la importancia del acontecimiento y aseguró que se trata de uno de los objetivos centrales que motivaron la construcción de la fábrica de muzzarella. "El viernes salió el primer contenedor hacia Brasil de muzzarella producida en nuestra fábrica del Parque Industrial, elaborada con leche de nuestros socios de la cuenca Mar y Sierras. Es una enorme satisfacción porque era una de las cuestiones que todavía estaban pendientes", señaló.

Lester recordó que la planta fue inaugurada hace un año y que durante ese tiempo trabajó realizando producción para industrias nacionales mientras se completaban los procesos de habilitación necesarios para exportar. "Por cuestiones vinculadas a trámites burocráticos y habilitaciones recién obtuvimos la autorización hace menos de un mes. Apenas la tuvimos, concretamos el envío. Estamos muy conformes porque el objetivo de esta fábrica siempre fue exportar", explicó.

El directivo remarcó que la decisión de apuntar al mercado externo también responde a una lógica cooperativa. "Nuestros socios tienen pymes lácteas locales, por lo que no tendría sentido competir con ellos en las góndolas de Tandil o de la región. Por eso la planta fue pensada netamente para exportar el 100% de lo que produce", afirmó.

Brasil aparece como el principal destino estratégico para el proyecto, aunque no es el único mercado en evaluación. Lester confirmó que la cooperativa ya avanza para sumar a Chile como segundo gran comprador regional. "Recibimos la visita de una comitiva chilena que auditó la planta y nos dio una respuesta positiva prácticamente de inmediato. Ahora resta completar la parte administrativa, que suele ser bastante engorrosa, pero entendemos que en aproximadamente un mes estaremos en condiciones de exportar también a Chile", indicó.

Además, reveló que ya se realizaron operaciones puntuales hacia otros países de América Latina. "Hemos hecho algunos envíos a Paraguay, Colombia y Perú. Pero el foco principal está puesto en Brasil y Chile, que son los mercados con mayor consumo per cápita de este tipo de productos dentro de la región", detalló.

Consultado sobre la competitividad frente al crecimiento de la producción brasileña, Lester reconoció el enorme desarrollo alcanzado por el país vecino, aunque destacó una ventaja diferencial de la producción local. "Brasil ha crecido de manera impresionante en escala en prácticamente todos los sectores agroindustriales. Pero nosotros tenemos algo que nos distingue: la calidad de nuestra materia prima. La leche de la cuenca Mar y Sierras tiene características excepcionales, no sólo a nivel nacional sino también internacional, y eso nos permite ofrecer un producto de altísimo estándar", sostuvo.

Para el gerente de Coopagro, el desafío pasa por seguir apostando a la eficiencia y la innovación para sostener esa competitividad. "Son negocios que hay que aprovechar y que exigen una mejora permanente de la productividad. La producción argentina es de primer nivel mundial y está en condiciones de competir", aseguró.

Respecto de la capacidad productiva de la planta, Lester explicó que se trata de una instalación importante para la región, aunque todavía lejos de las escalas que demandan algunos mercados internacionales más grandes. "Es una planta muy importante para nuestra cuenca. Cuando uno la compara con grandes jugadores mundiales puede parecer pequeña, pero es un primer paso. Tiene potencial para ampliarse en el futuro si los mercados acompañan y si las condiciones económicas lo permiten", afirmó.

Más allá del negocio exportador, Lester vinculó el proyecto con una estrategia más amplia destinada a fortalecer la actividad lechera regional. En ese sentido, sostuvo que la fábrica de muzzarella es una consecuencia de una política que la cooperativa viene desarrollando desde hace varios años. "La planta es parte de un trabajo orientado a aportar a la sustentabilidad de la cuenca Mar y Sierras y también de la cuenca sur. Tenemos plantas de alimento balanceado, acompañamos a nuestros socios y buscamos generar herramientas que permitan mejorar la competitividad de la actividad", explicó.

Según señaló, la iniciativa no pretende resolver todos los problemas que enfrenta el sector, pero sí contribuir a construir perspectivas de mediano y largo plazo. "Sabemos que esto no soluciona por completo las dificultades de la lechería, pero creemos que es una forma de aportar. La actividad es muy intensa y muchas veces obliga a pensar sólo en el día a día. Nosotros intentamos generar proyectos que sean rentables y, al mismo tiempo, ayuden a fortalecer toda la cadena productiva", expresó.

Finalmente, Lester destacó que la planta fue diseñada con criterios de eficiencia y automatización para asegurar su viabilidad económica y consolidar una herramienta que beneficie a toda la región. "No se trata solamente de producir muzzarella. El objetivo es generar sustentabilidad, aportar competitividad y fortalecer una actividad que es muy importante para Tandil y para el país", concluyó.