25 de septiembre de 2019
El lunes 23 de septiembre se realizó la segunda Cata y
Degustación, que en esta oportunidad propuso Cervezas, Salames y Quesos de la
mano del Cluster Cervecero, el Consejo de Salame de Tandil y el Cluster Quesero
de Tandil respectivamente.
Con Cervecería Harriz como escenario, un centenar de
personas de todas las edades se acercaron al lugar a las 19.30, donde Armando
March, fundador de Quarryman y titular de Cervecería Harriz, dio inicio al
encuentro con unas palabras de bienvenida. Seguidamente, representantes de las
tres instituciones que nuclean a los productores locales dieron detalles sobre
los atributos y virtudes de los productos que se fueron presentados en cada
maridaje.
Entre los productos de elaboración local que se saborearon
estuvieron los quesos Fynbo de Cooperativa Nuevo Amanecer, Gouda de Maitilac y
Ahumado de Tandileofú. Hubo variedad de salames y fiambres, como el clásico
jamón Natural de Cagnoli, salame con Denominación de Origen de las Dinas y
chorizo Andaluz de Estancias Integradas. Además Para las cervezas de Dos
Hermanos, Paraíso y Tandilia acompañaron los tres pasos.
La cata finalizó a cargo de la reconocida chef Fernanda
Tabares, quien agasajó a los invitados con una mini hamburguesa de puro cerdo
tandilero gratinada servida en un pan de papas y verdeo, acompañada, en este
caso, por una cerveza APA de Quarryman.
Para concluir con el evento, Alejandro Arhex, representante
del Banco de Alimentos de Tandil, dirigió unas palabras de agradecimiento a
todos los asistentes y organizadores por sumarse y colaborar en la cruzada
solidaria.
Como parte del cronograma de actividades programadas, el
viernes 27 a las 21 hs se realizará la Cata y Degustación de vinos y
exquisiteces con carnes de la zona, que tendrá lugar Lo de Román, Garibaldi 860.
Durante el encuentro, la sommelier Marina Petersen realizará una charla
explicativa sobre los atributos y virtudes de los vinos a degustar, entre los
que se encuentra la bodega tandilense Cordón Blanco.
Con la participación de Pepo Sanzano, se realizará un
maridaje con distintos bocados elaborados a base de carnes de la zona,
preparados por alumnos del Instituto de Arte Culinario CIBUM. El valor delbono
contribución es de $ 600 y se puede adquirir en Syquet, Mitre 599, Cervecería
Harriz, Maipú 501, y Hotel Libertador, Mitre 545.
Además, hasta el viernes 27 continúa el Circuito Diario de
Gastronomía Serrana, en el que distintos establecimientos presentan platos
fuera de su carta, elaborados particularmente con insumos característicos de la
zona. Al igual que el Plato Solidario, el cual, al solicitarlo en los más de 30
establecimientos gastronómicos adheridos, se dona el equivalente a cinco
raciones de alimento destinadas a instituciones de la ciudad.
Cada una de las actividades desarrolladas son a beneficio
del Banco de Alimentos de Tandil.
La Semana Gastronómica "Sabores de Tandil" es organizada por
la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil;
con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República
Argentina, el Instituto Mixto de Turismo de Tandil y la Secretaría de Turismo
de la Nación
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