BAUTISTA. Aromas y momentos únicos en un lugar especial

Nos dimos una vuelta por este "almacén con mesas" para saber de qué se trata este destacado punto gourmet. Bautista logró cambiarle la cara a la avenida España y extendió el radio para los restaurantes céntricos.

Comenzaron con una carta prometedora, distinta a lo habitual de las sierras. Por supuesto que la decoración fue un punto muy fuerte.  Está a la vista. Cada detalle está pensado cuidadosamente y al entrar nos embarcamos cada día en una nueva aventura.

El exterior tiene una mezcla entre rustico y delicado. Donde se conjuga la historia y el más fino diseño. Pero la gran sorpresa es el aroma que nos envuelve ni  bien pasamos por delante. Bautista tiene una sorprendente panadería en su interior, que nos ofrece los productos directos del horno a nuestra mesa.

El emprendimiento es obra de una familia de cordobeses que eligió  nuestro valle para llevar adelante sus sueños. Bautista es el nombre del "más pequeño" de la familia, sin dudas el más consentido.

Marcel Banchio y Karina son quienes llevan adelante el negocio. Llegaron a Tandil como responsables de una cadena de heladerías, pero no se quedaron solo con eso, sino que siguieron apostando por nuestra ciudad y principalmente por la gastronomía.

"En un principio pensábamos en poner un café, la gente que venía a la heladería lo pedía. Pero empezamos a trabajar la idea, conseguimos este hermoso lugar y se dio de poner un espacio que conjuga el café, con el bar y un restaurant gourmet", explicó Marcelo a ElDiariodeTandil.

Bautista está ubicado en España 802, una esquina a la vista de todos los que transitan por la zona. El vidriado a lo largo de todo su perímetro nos invita a conocer su decoración y nos interpela de repente: tengo que conocer este lugar urgente.

"Estamos muy contentos por cómo quedó el espacio, hay una fina combinación de cocina a la vista y delicatessen que es furor en las ciudades más importantes del mundo. Tiene un aire a Palermo o al Soho. Creo que la decoración fue un punto fuerte a la hora de darnos a conocer, pero luego la cocina los terminó de enamorar", indicó Banchio, sobre su secreto mejor guardado.

 

Bautista está abierto desde las 7 de la mañana en adelante. Podemos pasar a desayunar y probar las medias lunas todavía calientes, cada mediodía hay dos propuestas distintas del chef que funcionan por fuera de la carta. En los próximos días lazarán un nuevo tapeo de estilo español que será sin dudas la vedette dela temporada. Para acompañarlo habrá cerveza artesanal tirada con múltiples opciones para cada maridaje.

"Estamos trabajando en una nueva carta que saldrá dentro de poco, queremos seguir sorprendiendo y ofrecer nuevas experiencias. También pensamos en algunas reformas que nos darán mayor capacidad. Porque pasa que los fines de semana trabajamos con toda nuestra capacidad colmada y queremos estar preparados para brindar un mejor servicio. La idea es seguir con la cocina abierta todo el día, pero agregar variantes. Que la gente pueda disfrutar de la vereda y de las noches de verano tomando una cerveza bajo la luz de la luna. Estamos muy identificados con la gente que se hizo fana del lugar, trabajamos mucho con el turismo, pero también con el tandilense que busca sorprenderse a la hora de salir a cenar", finalizó.

Vale la pena conocerlos y permitirnos disfrutar de esta experiencia. El lugar es súper accesible, se puede estacionar fácilmente y está a la alcance de cualquier vecino. Marcálo en tu agenda y déjate sorprender.