ASOCIACION CELIACA. Aprendizaje, intercambio y cocina: nueva edición del Taller Sin Gluten en Tandil

Alrededor de 30 personas participaron de una nueva edición del Taller de Cocina Sin Gluten, una propuesta impulsada por la Asociación Celíaca de Tandil con el acompañamiento del Municipio de Tandil, que busca generar espacios de aprendizaje, intercambio y acompañamiento en torno a la alimentación libre de gluten.

La actividad se desarrolló en la sede de UTHGRA y estuvo a cargo de Cristian Corsi, de Celibrand, quien compartió técnicas, consejos y recetas prácticas para la elaboración de alimentos aptos para personas celíacas.

Durante la jornada se prepararon distintas propuestas gastronómicas, entre ellas masa para lasañas, tacos y panqueques rellenos con dulce de leche.

Más allá de la cocina, el encuentro volvió a consolidarse como un espacio de consulta y construcción colectiva de conocimientos.

Los participantes pudieron evacuar dudas, intercambiar experiencias y acceder a información vinculada a la manipulación segura de alimentos y la vida cotidiana de las personas con celiaquía.

Como en cada edición, integrantes de la Asociación Celíaca de Tandil acompañaron la actividad brindando orientación y asesoramiento, especialmente a quienes han recibido recientemente el diagnóstico y buscan herramientas para adaptarse a una alimentación libre de gluten.

Desde la organización destacaron la importancia de sostener estos espacios de formación y encuentro, que permiten acercar información confiable, promover buenas prácticas y fortalecer las redes de acompañamiento dentro de la comunidad.

Los talleres se realizan habitualmente el segundo lunes de cada mes, de 13:30 a 15:30, en la sede de UTHGRA.

La próxima edición está prevista para julio y será anunciada oportunamente a través de los canales de comunicación habituales y mediante el formulario de inscripción correspondiente.