ALEJANDRO CRUPI. "Mc Donald's abrirá en Tandil entre el 31 de julio y el 10 de agosto"

Luego de décadas de rumores y expectativas, McDonald's se instalará por primera vez en Tandil con un local que abrirá sus puertas entre el 31 de julio y el 10 de agosto.

Detrás de esta iniciativa está Alejandro Crupi, un hombre con más de tres décadas en Arcos Dorados -la empresa que opera la marca en América Latina-, que decidió dar un paso distinto en su carrera y convertirse en franquiciado. "Trabajé 34 años en Arcos Dorados, como gerente de operaciones en mi última etapa. A partir del 30 de abril dejé el puesto para tomar la franquicia de Tandil, próxima a abrirse entre el 31 de julio y 10 de agosto", contó Crupi a Radio Voz (FM 106.9).

La historia de Crupi dentro de la empresa es casi un manual del crecimiento interno: comenzó en un local de Buenos Aires y fue ascendiendo hasta alcanzar puestos directivos. Ahora encara este nuevo desafío con la convicción de que su conocimiento operativo es un diferencial. "Se puede tener el dinero para invertir en la franquicia, pero lo más importante para la compañía es que sea un generador y esté al pie del negocio en el día a día. Además, cada postulante tiene que hacer un entrenamiento de nueve meses para aprender todos los puestos. Al tener la experiencia durante 34 años, ya tenía esa experiencia", explica. Su intención es replicar esa lógica en el equipo que formará en Tandil: "Entre los empleados que contratemos en Tandil, saldrán los futuros gerentes locales".

El local estará ubicado en la esquina de Pinto y Alem, y promete ser un punto neurálgico para la ciudad. "Es un local que va a contar con distintos segmentos del negocio, va a tener AutoMac, Delivery, un área de juegos infantiles y 100 lugares para los clientes que quieran comer dentro del local", detalla Crupi.

Desde hace años se especulaba con la llegada de McDonald's a Tandil, pero nunca se concretaba. Según Crupi, no fue la cantidad de habitantes lo que demoró la decisión, sino la estrategia general de la compañía. "La cantidad de habitantes nunca fue un limitante. La compañía va teniendo distintas estrategias para la apertura de locales. En este caso, cuando me hicieron la propuesta tenía tres plazas para elegir y una de ellas era Tandil. Viendo el crecimiento de la ciudad, la visité y me encantó. Me impactó cómo está organizada, la amabilidad del servicio, veo gente buena, me enamoré de Tandil".

La obra avanzará a ritmo acelerado, siguiendo los estándares internacionales de la cadena. "Es rápida. La parte de adelante es construcción en seco, y después vamos a depender del clima", indica. Además, Crupi anticipa un efecto multiplicador para la economía local: "Se van a desarrollar locales de otros rubros, porque vamos a necesitar proveedores, por ejemplo en limpieza, lo que tracciona en el trabajo de los proveedores locales".

El impacto también se medirá en términos de empleo joven. "Los chicos no hace falta que tengan experiencia, los vamos a capacitar. La idea es contratar entre 80 y 90 empleados, para capacitarlos en Mar del Plata y que se puedan desempeñar sin problema. El rango de edad va de 16 a 25 años, porque generalmente es part time, les sirve mucho a los estudiantes". La convocatoria comenzará en junio y apunta a dar oportunidades a quienes buscan su primer trabajo formal.

El horario de atención también será ambicioso: "Seguramente habrá de 7:00 AM a 1:00 AM, y fines de semana 24 horas", anticipa.