OTRA MÁS. Efecto parripollo y complejos de paddle: abre otro nuevo negocio de cervecería artesanal

La apertura de Ogham se estima para el próximo fin de semana, pero mientras el nuevo comercio de Lala Levy -de vasta experiencia empresarial en el rubro vestimenta- entra en los últimos detalles de decoración, es fácilmente perceptible el fenómeno de auge en el rubro gastronómico de la cervecería artesanal.

A la hora de competir, Levy pensó en una franquicia muy posicionada en Mar del Plata: la cervecería artesanal Oghan. Con esta novedad se sumará a la ya furibunda competencia de los negocios existentes y los que están preparando su apertura. Piaf, en la esquina de Pinto e Irigoyen, con cervecería y cafetería, es uno de ellos. Pero son al menos tres emprendimientos más los que vendrán a sumarse a la vasta oferta de la bebida de moda.

Entre los expertos en marketing se especula que se trata de un fenómeno en espejo con lo ocurrido allá por la década del 90, con algunos rubros que se posicionaron como líderes: los comercios de venta de videos, los parripollos y los complejos de paddle. Bajo el ritmo de la moda, la ciudad vio multiplicarse decenas de comercios dedicados a lo mismo con el resultado cantado: sólo sobrevivieron los más profesionales y los que supieron adaptarse al cambio y las dictaduras de las modas.

La cervecería artesanal está en el candelero. El antiguo inmueble del Club Hípico -que tiene un salón de fiestas espléndido en el piso superior con la estética de una elegante construcción antigua pero perfectamente conservada- seguramente será utilizado para hacer la diferencia frente a tanta competencia. lo cierto es que  una nueva franquicia marplatense -al igual que Havanna y en la misma cuadra- está en Tandil, pero con un concesionario local. Estéticamente, Oghan revela un estilo próximo a los bares irlandeses. Y el centro lugareño, además de la cerveza, suma un nuevo espacio en el rubro cafetería.