OPINIÓN. Pasó el Food Truck y hablaron los prestadores turísticos en la voz de Cerone

Como se sabe, el Food Truck ya es historia pero todavía resuena el malestar corporativo que el festival produjo en la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines, entidad que preside el empresario Luis Cerone. A tal punto resuena que su dirigencia blanqueó ante la opinión pública una audiencia que habían tenido con el intendente municipal para tratar, precisamente, este tema. "Desde nuestra entidad y debido a los comentarios vertidos por algunos medios que hicieron referencia a la nota dirigida al sr. Intendente el día 07/12/2016, la cual no se hizo pública por nuestra parte, porque nunca tuvo más que la intención de hacerle saber al municipio cual es nuestra postura sobre el tema. Es de destacar que nos vimos más que sorprendidos cuando 24 horas después de haberla presentado en mesa de entrada algunos medios tomaron conocimiento e hicieron comentarios alusivos a dicha presentación", dice la carta.

"Dejamos en claro que la postura de esta Asociación es la de defender los intereses de nuestros asociados y bregar por el desarrollo gastronómico de la ciudad en cualquiera de sus formatos, pero con igualdad de condiciones y calidad de servicios.  Ya que en su mayoría la gastronomía de la ciudad está compuesta por empresas familiares emprendedoras, generadoras de puestos de trabajo permanentes y que aportan en un importante número al Producto Bruto de la ciudad".

En la nueva misiva entregada a los medios, la entidad que nuclea a prestadores turísticos comprendidos en el rubro cabañas, hoteles, restaurantes y afines, expresa que "de manera alguna nuestra postura es contraria a las nuevas tendencias que si bien son convocantes distan mucho de la generalización que algunos actores con intereses le asignan". A la vez expresan su "más enérgico rechazo a la distorsión de las reglas de mercado que rigen hacen mucho tiempo y que infieren en normas de bromatología, habilitación por parte de cuanto estamento existe dentro del Municipio comenzando por Inspección General, Obras Públicas, pasando por rentas, bomberos, etc., que deben cumplir nuestros Asociados no sólo para abrir sus comercios sino también para mantenerlos en funcionamiento con tediosas renovaciones cada tres años".

En otro párrafo de la carta, la Asociación señala que "este evento que viene siendo promocionado no es más que la repetición de otros que se han realizado en otros puntos de la ciudad y que de no mediar la aplicación del principio de igualdad ante la normativa conllevará un trato inequitativo en aras de un modernismo que ni siquiera genera tributos".

Finalmente, los prestadores turísticos se manifiestan desconcertados pues "desconocemos el texto de la ordenanza que se ha utilizado para esta habilitación ya que nos hemos puesto a su disposición para aportar antecedentes de otras ciudades turísticas del país y nunca fuimos convocados".