Sociedad. A cuidar los chanchos de la triquinosis

¿COMO SE PUEDE PREVENIR? CONSUMIDOR • Adquirir los chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas. • Hacer analizar siempre cada cerdo faenado; se debe remitir al laboratorio para el análisis la parte carnosa de la entraña en buen estado de conservación. CRIADEROS • No utilizar como alimento de los cerdos desperdicios de restaurantes, verdulerías, mataderos, ni basura. • Evitar la proliferación de ratas en los criaderos. • Destruir por medio del fuego los cadáveres de los cerdos para que no puedan ser consumidos por ratas u otros cerdos a fin de interrumpir la transmisión de la enfermedad. • Cada criador debe tener perfectamente señalados los cerdos para poder identificar los animales sospechosos. Ante cualquier duda o información que se requiera se podrán realizar consultas en la Dirección de Bromatología del Municipio, ubicada en Av. Colón y Las Heras o comunicarse al 443-2079.

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