ENCUENTRO MUNDIAL DE CAPITALES DE CUCHILLERÍA
19/05/2018
Durante esta semana, en la localidad francesa de Thiers se está realizando el segundo Encuentro Mundial de Capitales de Cuchillería y ayer Tandil presentó ahí su producción y la tradición alrededor de esta industria en nuestra ciudad.
Lo hizo en representación de la Argentina y como parte de
las veintiocho ciudades de países como Sudáfrica, Inglaterra, Australia,
Dinamarca, España, Países Bajos, Italia, Namibia, Japón, República Checa,
Suecia, Estados Unidos y Rusia entre otras, elegidas para participar del
evento.
La delegación tandilense está integrada por tres representantes
de la industria local; Alberto del Arciprete, Flavia Ventos y Ariel Gopar,
acompañados por el presidente del Honorable Concejo Deliberante, Juan Pablo
Frolik, quien viajó en representación del intendente Miguel Lunghi.
Precisamente fue el Jefe comunal quien recibió la
invitación, en la que se destaca que "el cuchillo es uno de los primeros
instrumentos del mundo; usted y su ciudad forman parte del patrimonio histórico
que supone la cuchillería".
Los tandilenses iniciaron su intervención con un video en el
que se repasa las características generales de la ciudad, haciendo hincapié en
la historia y la actualidad de la actividad, desde la producción artesanal
hasta la más industrial.
Frolik contó que antes de la presentación, pudieron visitar
el Museo de la cuchillería de Thiers, considerada la capital mundial de esa
industria. "Recorrimos el Museo acompañados por la teniente alcalde de la
Municipalidad, Martina Muñoz y el empresario del sector, Melquiades Moreno".
En el lugar recorrieron las salas de exposición que repasan
la historia de la cuchillería en la ciudad y las técnicas antiguas de
fabricación. Pudieron ver allí piezas desde el siglo 16 al 21. Además de
demostraciones del trabajo de un amolador y un espectáculo de luz y sonido
"forja industrial a principios del siglo 20".
"Lo interesante fue que los productores tandilenses
pudieron comparar su trabajo en relación a la realidad de la cuchilleria
europea y pudimos confirmar el gran nivel de nuestros artesano", agregó
Frolik.
Los organizadores explican que para esta edición, 220
expositores de todo el mundo acercan su experiencia y su pasión por los
cuchillos. Más de 20 países diferentes están representados en la feria,
"la oportunidad perfecta para que todos los fanáticos descubran las
técnicas y especificidades de otros lugares, así como cuchillos de todo el
mundo", aseguran.
El primer encuentro mundial se realizó en el año 2016 en la
misma localidad del centro de Francia y sirvió para forjar los primeros lazos
entre las ciudades cuchilleras y se firmó un protocolo para la formación de
aprendices y fue el preludio de una colección mundial de cuchillos.
Durante las jornadas, que cuentan con el apoyo de la Unión
Europea, se elegirá de manera colectiva la ciudad que organizará el próximo
Encuentro, en el año 2020.
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