En la ocasión, y luego del acto de inauguración se llevarán a cabo en el Auditorio de la Biblioteca Central de la UNICEN diferentes paneles que abordarán con profundidad la temática, con el objetivo de realizar diversos aportes al sector lácteo.  

El cronograma es el siguiente:

13 hs. ACTO DE INAUGURACIÓN. Laboratorio de Calidad de Leche "LabCaLe". Dpto. de Tecnología y Calidad de los Alimentos.

14 hs. BIENVENIDA. Decano Dr. Rodolfo Catalano.

14.15 hs. "Creación del Laboratorio LabCaLe en el marco de la FCV-UNCPBA". Dra. Julieta Bruschi.

Charla informativa sobre el origen del Laboratorio de Calidad de Leche en la Facultad de Ciencias Veterinarias, basado en un sistema de aseguramiento de resultados. Actualidad, perspectiva y aportes al sector lácteo regional.

15 hs. "Rol de INTI-Lácteos en el Sistema Nacional de Pago de Leche por Calidad". Ing. Claudia Pecorino.

Se desarrollará el Sistema de Pago de Leche por Calidad y el rol de INTI Lácteos como Laboratorio Nacional de Referencia, dentro del "SIGLeA -Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina". Se tratarán además los requisitos que deben cumplir los laboratorios para participar en dicho Sistema, las metodologías y los criterios de evaluación.

16 hs. CAFÉ

16.30 hs. "Enfoque integral de Mastitis". Vet. Paula Martínez.

La mastitis bovina continúa siendo en la actualidad una enfermedad que afecta fuertemente la calidad y producción de leche. Se mostrarán casos concretos y los avances positivos obtenidos en diferentes establecimientos.

17.30 hs. "Nuevas Tecnologías disponibles en Argentina para el mejoramiento de la Calidad de Leche en el Tambo". Ing. Roberto Rubio.

Se expondrán y discutirán aplicaciones prácticas de las mismas, ya que la anticipación y la objetividad pasan a ser elementos relevantes y la formación de productores, tamberos y profesionales indispensables para manejar estas herramientas con la precisión que exigen.