En el caso de Azul, se las múltiples actividades previstas, se desarrollaron con un público de 450 alumnos de escuelas públicas y privadas, de nivel primario y secundario, organizadas en 6 estaciones con 19 actividades diversas, como experiencias en el invernáculo, en laboratorio de química, de suelos, stands temáticos, recorrida interactiva por el Jardín Botánico, y proyectos de investigación, extensión y docencia vinculados a celiaquía.

Un especial agradecimiento a directivos, docentes, preceptores y estudiantes que asistieron a la muestra, así como a los participantes de la propia Facultad (docentes, alumnos y no docentes) que posibilitaron que este nueva edición sea otra vez exitosa.

Síntesis de actividades

Las propuestas por las cuales los asistentes circularon fueron:

1.Presentación del Proyecto Antropología y Tecnología Alimentaria y proyectos conexos de Voluntariado y Extensión.

2.Presentación de granos aptos y no aptos para celíacos; molienda (en mortero y molino de cuchillas y de piedra) de granos aptos, harinas no tradicionales aptas para celíacos.

3.Amasado y laminado de masa de harina refinada y harina integral, confección de tallarines.

4.Pautas Alimentarias para Argentina (Sociedad Argentina de Nutrición, con exposición de banners con las recomendaciones vigentes a nivel nacional desde 2015.

5.Análisis de Rótulos en alimentos envasados: para responder a los lineamientos nacionales se pondrá énfasis en los niveles de Sodio, presencia de grasas trans y sección específica de aptos para celíacos.

6.Celiaquía: nutrición y seguridad en los productos aptos.

7.¿Cómo explicar la celiaquía en las distintos niveles educativos?

8.LIAGA: exposición a cargo de los integrantes del Laboratorio de Técnicas y aparatología. Test rápido de detección a realizar por los asistentes

9.Degustación de galletitas saludables con harinas integrales no tradicionales, con información nutricional, aptas para celíacos y promoción del pochoclo como alimento ancestral y saludable.

10. Stand: Biodiversidad regional a cargo de La Mulita.

11. Stand: Desde la Administración también hacemos ciencia

12. Stand de zoología agrícola

13. Stand Microbiología Agrícola.

14. Stand del Biolab (Laboratorio de Biología funcional y biotecnología)

15. Diseño de mini-invernáculos y su automatización.

16. Observación macroscópica y microscópica de la acción del Etileno en las plantas.

17. Determinación de textura del suelo.

18. "Ver para creer ...hagamos química".

19. La diversidad vegetal: adaptaciones para la nutrición, la reproducción y el intercambio de información.